Quelques anecdotes:

Construit sur un ancien site néolithique et occupé à l’époque romaine, le village est appelé à l’époque carolingienne Andaldovillare. L’abbé Fulrad (710-784) fils d’Ermengarde et Riculfe Franc d’origine apparenté aux Pépinides possédaient d’immenses propriétés dans la plaine près de Saint-Hippolyte où le jeune Fulrad aimait s’y rendre pour se détendre et chasser

La petite ville fortifiée de Saint-Hippolyte passe à partir du xie siècle sous la dépendance des ducs de Lorraine en tant qu’avoués des biens de l’abbaye de Saint-Denis offerts par Fulrad. Il semble que ce sont les troupes de Gérard d’Alsace (1030-1070) duc de Lorraine de 1048 à 1070 qui s’emparent de la ville de Saint-Hippolyte et aussi de la ville de Châtenois. Il estimait avoir des droits sur l’Alsace grâce à ses ascendants. Il est appuyé par l’évêque Brunon, évêque de Toul, futur pape connu sous le nom de Léon IX. Les moines de la puissante abbaye de Saint-Denis essayèrent par tous les moyens de récupérer leurs biens légués par testament par l’abbé Fulrad, mais rien n’y fit ! Les moines de Saint-Denis composeront même un faux diplôme attribué à Charlemagne qui confirmait l’ensemble des biens de Saint-Denis dans l’empire, mais ce fut en vain.

L’église paroissiale datant du 14^ème siècle, remaniée au 15^ème siècle, a vu l’ajout d’un clocher en 1822, qui lui donne l’aspect d’une église gothique italienne. Le choeur voûté du 13^ème siècle, abrite dans une châsse de 1766 comportant les reliques de Saint Hippolyte.